La pizza Biga avec du cœur et beaucoup de passion
L’histoire de Bloem-Farine
Bloem-Farine est né d’une envie simple : créer à Woluwe-Saint-Pierre une pizzeria conviviale où l’on vient autant pour la qualité des pizzas que pour l’ambiance du lieu.
Le projet réunit plusieurs passionnés·es de restauration et d’hospitalité qui partagent une même vision : proposer des pizzas napolitaines artisanales, préparées avec une pâte travaillée avec soin et des produits sélectionnés avec attention.
Installé dans un lieu déjà bien connu du quartier, Bloem-Farine respecte la tradition tout en cultivant une atmosphère moderne, vivante et accessible. Depuis l’ouverture, le restaurant est devenu un lieu de rendez-vous pour les amateurs·rices de pizza à Bruxelles, où l’on vient pour bien manger, rire et passer un moment simple et sincère.
6 valeurs, plein de saveurs
Chez Bloem-Farine, la pizza ne se résume pas à une recette.
C’est une manière de travailler, d’accueillir et de partager.
Authenticité
et Qualité
Nos pizzas artisanales reposent sur une pâte au levain travaillée avec des farines italiennes sans améliorants et une fermentation longue (“biga”). Le résultat : une pâte légère, alvéolée et digeste, cuite sur pierre selon la tradition napolitaine. Chaque pizza est préparée avec soin, dans le respect du produit… et de ton estomac.
Convivialité
et Partage
La pizza est une invitation au partage. Chez Bloem-Farine, on vient entre amis·es, en famille ou entre voisins·es pour passer un moment chaleureux autour d’une pâte dorée et généreuse. Ici, on t’accueille comme à la maison, avec le sourire et le plaisir de te faire passer un bon moment. La vraie recette ? Celle du cœur !
Générosité
et Simplicité
Nous croyons à la beauté des choses simples : une pâte bien levée, des ingrédients de qualité, une cuisine sincère et de la générosité. Pas de chichi ni de tralala. Juste de bonnes pizzas napolitaines, généreuses, préparées avec passion et l’envie irrépressible de faire plaisir.
L’équipe de Bloem-Farine
Derrière l’énergie de Bloem-Farine se cache une équipe soudée, animée par la passion de la restauration et l’envie de créer un lieu vivant à Bruxelles. La diversité est une valeur fondatrice. Notre force vient de la diversité des parcours et des personnalités : nous cultivons un environnement où chacun·e est libre d’être soi-même, dans le respect et l’ouverture envers l’autre. Cuisine, salle, organisation : chaque profil apporte son expérience et son énergie pour créer une pizzeria vivante et accueillante. Nous partageons tous·tes la même passion : offrir une pizza de qualité et un accueil sincère.
Matthieu, alias Minou, est un passionné de restauration avec un esprit créatif et infatigable. Toujours à la recherche de nouveaux projets, Bloem-Farine est l’une de ses dernières aventures. Un lieu qu’il connaît bien puisqu’il y avait déjà ouvert un autre restaurant il y a plus d’une décennie. Passionné par tous les aspects de l’horeca – cuisine, salle ou gestion – il adore jongler entre les rôles pour faire évoluer le projet.
Julien, alias Pepette, est le gardien de l’âme du restaurant. Gestion de l’équipe, organisation interne et expérience client : il s’assure que tout fonctionne avec justesse et harmonie. Toujours en quête de nouvelles idées, il sait transformer les intuitions en projets concrets. Fort de son expérience dans le secteur du voyage et de l’hôtellerie, il apporte une attention particulière au détail et à la qualité de chaque moment passé au restaurant.
Autodidacte et ancien militaire reconverti dans la restauration, Michaël est un véritable touche-à-tout. Capable de gérer la salle comme de superviser la cuisine, il veille à ce que les clients passent un moment agréable, toujours dans une ambiance détendue. Présent depuis plusieurs années dans l’aventure, vous l’avez peut-être déjà croisé chez CoinCoin ou Plouf. Aujourd’hui, il joue un rôle clé dans la gestion opérationnelle de nos restaurants. Avec lui, une chose est sûre : rien n’est laissé au hasard… et comme il aime le dire, sky is the limit.
Avec Nadia, alias Nadiaaaaa, impossible de passer une journée sans rire. Toujours de bonne humeur et pleine d’énergie, elle apporte une légèreté et une joie communicative à l’équipe. Après des études d’économie à l’université de Pérouse, elle s’est engagée dans différentes associations non-gouvernementales à travers l’Europe pour défendre une société plus juste et solidaire. Puis la vie l’a menée à Bruxelles… et finalement à l’Horeca. Et comme elle le dirait elle-même : “c’est OKéééé” !
Wolf, Orianne, Laure, Jojo, Jessica, Lulu, Ethan, Fredo, Rodney, Zoé, Benoît, Tonia…
Rejoindre l’aventure
Envie de rejoindre une équipe passionnée par la pizza et l’hospitalité ?
Si tu aimes la restauration, le travail d’équipe et les lieux vivants,
Bloem-Farine est peut-être fait pour toi.
Notre restaurant en images
